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Noal S.A

Reggianito

Quesos Duros

Reggianito

Descripción:
Queso graso de baja humedad, de masa cocida, moldeada, prensada, salada y madurada.
Textura firme, lisa, sin ojos o con algunos ojos pequeños bien diseminados. Masa de color amarillento uniforme, de granulosidad característica que se acentúa con la maduración (queso tipo “grana”).
Posee una corteza dura, lisa y sin grietas.
Aroma: Característico, intenso, que se acentúa con la maduración.
Sabor: intenso, salado, picante y algo dulce, sin notas amargas o ácidas.

Presentación:
El producto se presenta como cilindros chatos de caras planas y aristas rectas, con un peso de entre 6 y 7 kg, envasados al vacío, con o sin la corteza pintada, y embalados en cajas con 2 unidades cada una. Su vida útil es de 18 meses desde la fecha de elaboración, dentro de su envase original y a una temperatura entre 2ºC y 10°C.

Sugerencias de consumo:
El sabor salado, levemente picante de estos quesos los convierte en la mejor opción para copetines.
Por lo general, se emplean rallados sobre las pastas para acentuar perfumes y sabores.
Son muy elegidos para acompañar vinos tintos.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Datos para una porción de 30 g (3 cucharas de sopa)

Nutriente Cantidad por porción %VD (*) Cantidad x 100 grs.
V. Energético 115 kCal 6 380 kCal
Humedad 11 g -- 36 g
Carbohidratos 0 g 0 0 g
Proteínas 11 g 14 36 g
Grasas Totales 7,8 g 14 26 g
Grasas Saturadas 4,8 g 22 16 g
Grasas trans 0,4 g -- 1,3 g
Fibra Alimentaria 0 g 0 0 g
Sodio 210 mg 9 693 mg


* %VD con base a una dieta de 2000 kCal. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas

 




Recetario

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