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Noal S.A

Recetario

Portobellos Reggianos


Portobellos Reggianos

Ingredientes

12 hongos Portobello
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
50 gramos de manteca Noal
1 diente de ajo picado
½ taza de ciboulette picado
2 cucharadas de tomillo fresco, picado
150 gramos de queso Reggianito Noal rallado
sal y pimienta


Elaboración

Precalentar el horno a 200 grados.

Quitarle los tallos a los hongos.

Mezclar el aceite de oliva, el balsámico, la sal y la pimienta, y untar los portobellos con esta mezcla.

En una sartén a temperatura media, colocar la manteca, esperar a que se derrita e introducir los portobellos. Sellar de ambos lados y retirarlos. (No mas de 1 min. en el sartén). Colocarlos sobre una bandeja para hornear.

En la misma sartén, saltear el ajo, el ciboulette, y los tallos picados de los hongos. Sazonar a gusto.

Agregar una pizca de tomillo en el interior de cada hongo y verter sobre los mismos 2 cucharaditas de la mezcla anterior.

Por último, agregarles por encima el queso rallado Reggianito Noal y hornearlos hasta que el queso esté ligeramente dorado. Servir.




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