Ingredientes:
-Matambre de cerdo
-700 gr mix de quesos Noal: Gouda, Reggianito y Cremoso
-Salsa de tomate
-2 Cebollas , champignones
-50 gr de manteca Noal y aceite de oliva

Salar el matambre y mandarlo al horno o a la parrilla a fuego medio

Para la salsa:

Calentar en una sartén aceite de oliva y agregar un dado de manteca Noal. Picar cebollas y agregarlas. Una vez que la cebolla esté cocinada picar champignones y agregarlos. Cuando se ablanden los hongos verter la salsa de tomate y
condimentar con pimienta, sal y romero.

Una vez que el matambre esté a punto, verter la salsa sobre el mismo y bajar el fuegoRallar, mezclar los quesos Noal y agregarlos
(Si se hace a la parrilla tapar con una asadera o bandeja de horno y esperar que gratine el queso a gusto)