🧀✨💣
La receta de la abuela👵🏻📜-

✏️Ingredientes:

☝🏻Para la masa:
* 1 kg papa
* 300 gr harina
* 1 huevo
* nuez moscada

☝🏻Para la salsa:
*Mix de quesos Noal: 30 gr Cremoso, 30 gr Tybo,  30 gr Mozarella y 30 gr Gouda
* 200 cc crema
* 1 cucharada manteca NOAL

✏️Procedimiento:

•Paso 1:
Pelar las papas, hervirlas y reducir a puré. Sobre una superficie de trabajo enharinada verter el puré. Añadir sal y nuez moscada. Luego agregar el huevo y la harina en forma de lluvia.

•Paso 2:
Amasar hasta conseguir una masa blanda que no se pegue en los dedos. Hacer unas tiras largas del grosor del dedo pulgar y cortar en pedazos de 2,5cm. Enharinarlos.

•Paso 3:
Agarrar los pequeños trocitos entre los dedos y pasar las púas del tenedor para que queden marcadas, apretando suavemente con el pulgar.

•Paso 4:
Cocerlos en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Una vez que floten todos colarlos.

✏️Para la Salsa:

Calentar la manteca y la crema de leche en una sartén y rallar por encima el mix de quesos Noal. Remover con una espátula hasta que se funda todo. Añadir por encima de los Ñoquis. ⏳Servir rápido !